メッセージ

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  管理栄養士

  "対患者の臨床栄養管理"が求められる時代へ 基本的に、病院の栄養士は給食管理をしていました。しかし、診療報酬が改定されるに従い、栄養指導、栄養計画、NSTなどの業務が増えていきました。さらに令和４年度の改定では特定機能病院における入院栄養管理体制加算が新設されています。改定の変遷から、栄養管理の重要性が認識され始めていると言えます。

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  栄養士・調理師

  100％喫食で初めて患者様の栄養に 当院では直営でお食事を提供しています。見た目からおいしさを感じられ、食べたいと思ってもらえるような献立を提供して、喫食率が向上し治療へと繋がります。管理栄養士と連携し、お食事が楽しみな時間となっていただけるよう日々改良に努めていく必要があります。

仕事内容

管理栄養士

−　栄養管理

入院時の栄養状態の評価やその評価に基づく栄養管理計画書の作成を行います。定期的に行われるカンファレンスでは、医師や看護師をはじめとする多職種と連携し、患者様に適切な栄養補給や食事療法の提案を行います。栄養指導業務では、入院・外来患者様を対象に、生活習慣や嗜好を伺いながら生活習慣病や嚥下調整食などの指導を行っています。

−　給食業務

安心・安全な食事を提供するため配膳前の確認や食札の準備、厨房内の清潔を維持するため毎日の衛生点検、食事の盛付を行っています。入院中でも季節を感じていただけるよう、月１回以上、行事食を行っています。

栄養士

管理栄養士と同様、配膳前の確認や食札準備、厨房内の清掃、患者様の食事の盛付を行うとともに、食材の発注、患者様・職員食の食事の調理を行っています。職員の皆様にも食事を楽しんでいただけるよう、アンケートの実施や毎月新メニューを取り入れています。

調理師（調理補助）

患者様の食事の盛付・調理や厨房内の清掃を行っています。（一部クックチル使用）調理経験がない方でも行うことが可能で、調理師免許取得を目指せます。

スタッフ配置状況

1日の流れ

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問い合わせ先

連絡先：078-303-6123（栄養科採用担当宛）

まずは、お気軽にお問い合わせください。「一先ず、病院見学に…」でも大歓迎です。